Ketone Diet: Mga indikasyon, mga resulta at mga pagsusuri

Ang diyeta ng ketone ay isang menu na may mababang karbohidrat na may katamtamang protina at mataas na nilalaman ng taba. Ipinakita ng mga pag -aaral sa klinika na ang diyeta ng keto ay gumagawa ng mga resulta na hindi nakamit nang walang tulong ng mga gamot para sa diyabetis, epilepsy, cancer at sakit na Alzheimer.

Keto Diet: Higit pa tungkol sa sistema ng nutrisyon at ketosis

Ang layunin ng ketogenic diet ay upang pilitin ang katawan na gumamit ng taba bilang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya. Bilang isang patakaran, ang prosesong ito ay nangyayari nang iba: ang mga karbohidrat na may pagkain ay naproseso sa glucose - ang batayan para sa paggana at nutrisyon ng utak at mga cellular na istruktura ng iba pang mga organo. Kung nililimitahan mo ang dami ng mga karbohidrat, ang atay ay nagko -convert ng mga taba sa mga katawan ng ketone.

Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagsunod sa isang ketogenic diet para sa mga sumusunod na sakit:

• diyabetis, epilepsy at autism;
• Sakit ng Alzheimer at tumor sa utak;
• stroke, depression, sakit ng Parkinson at Charcot;
• Schizophrenia, trauma ng ulo at hyperactivity;
• labis na katabaan, magagalitang bituka sindrom at panginginig;
• cardiovascular pathologies at pagkabigo sa paghinga.

Upang maunawaan kung paano nakakaapekto ang diyeta ng keto sa katawan, kailangan mong maunawaan ang proseso ng ketosis. Para sa buong paggana, ang isang tao ay nangangailangan ng isang sapat na dami ng enerhiya sa format ng ATP (isang unibersal na mapagkukunan na kinakailangan para sa mga proseso ng biochemical). Karaniwan, kailangan mo ng tungkol sa 1800 kcal bawat araw. Humigit -kumulang na 400 kcal ay nagmula sa utak - ito ay 100 g ng glucose. Ano ang mangyayari sa katawan kung ang mga karbohidrat ay tinanggal na halos ganap mula sa diyeta?

Ang Ketosis ay isang proseso na nailalarawan sa pamamagitan ng paggamit ng mga taba bilang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya habang pinapanatili ang isang minimum na karbohidrat. Nang walang karagdagang pagsisikap, bilang isang natural na proseso, ang mga katulad na pagbabago sa katawan ay sinusunod sa pagkabata at sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis.

Sa ketosis, bumababa ang mga antas ng insulin, na nagiging sanhi ng mga fatty acid na mag -iwan ng taba na tisyu sa maraming dami. Ang proseso ng oksihenasyon ay nangyayari sa atay, kung saan ang mga ketones (organikong sangkap) ay ginawa - mga mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan. Tumagos sila sa hadlang ng dugo-utak at pampalusog na mga selula ng utak.

Isinasaalang -alang ang mga proseso ng biochemical nang mas detalyado, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa proseso ng "pagkasunog ng taba." Sa kasong ito, ang mga molekula ng fatty acid ay naproseso sa acetyl-CoA. Ang elementong ito ay pinagsasama sa oxaloacetate at nagbibigay ng pagtaas sa siklo ng Krebs, na nangyayari sa mitochondria ng mga cell. Bilang resulta ng prosesong ito, ang mga sangkap na mahalaga para sa buhay ay nabuo.

Ang pagbabawas ng asukal at insulin ay may positibong epekto sa kalusugan ng mga panloob na organo at system. Ang Ketosis ay isang mas ligtas na proseso kaysa sa metabolismo ng glucose, dahil sa kasong ito ang mga libreng radikal ay hindi nabuo, na kailangang -kailangan sa katandaan. Ang mga ketones ay awtomatikong ginawa sa katawan kapag ang diyeta ay nagsasangkot ng pag-ubos ng mas mababa sa 30 gramo ng karbohidrat bawat araw at 0.8-1.5 gramo ng protina bawat 1 kg ng timbang. Kasabay nito, ang mataas na kalidad na saturated fats (butter, egg yolk, mantika at mantika, atbp.) Ay kinakailangan sa sapat na dami.

Ang mga pakinabang ng mga keton para sa ating katawan ay ang mga sumusunod:

• Ang mga panloob na organo at tisyu (puso, utak, bato) ay gumagana nang mas mahusay.
• Ang isang malusog na puso ay napapalibutan ng makapal na mataba na tisyu, kung wala ito ay hindi ito matalo nang maayos.
• Ang utak ay gumagana ng 25% na mas mahusay kaysa sa pagkakaroon ng glucose sa dugo.

Ang mga ketones ay isang mainam na gasolina para sa mga istruktura ng cellular at hindi mapanirang at hindi nagpapasiklab. Hindi sila nag -glycate, i.e. hindi sila nag -aambag sa pag -iipon ng cellular at hindi paikliin ang pag -asa sa buhay ng tao. Ang malusog na ketosis ay nagnanakaw ng mga selula ng kanser at pinatataas ang pagpapaandar ng mitochondrial, na tumutulong na makagawa ng mas maraming enerhiya sa isang maaasahan at napapanatiling paraan.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang ketogenic diet at isang low-carb diet

Ang isang regular na kakulangan ng karbohidrat ay nagbibigay -daan sa iyo upang makamit ang ketosis. Ang prosesong ito ay nagiging permanenteng at nailalarawan sa pamamagitan ng isang kapansin -pansin na pagtaas sa antas ng mga katawan ng ketone sa dugo. Sa pamamagitan ng isang mababang karbohidrat na diyeta, ang mga nasabing proseso ay hindi sinusunod, dahil ang dami ng mga karbohidrat at taba na pumapasok sa katawan araw-araw na may pagkain ay sapat na para sa mga pangangailangan ng enerhiya.

Kung pinag -uusapan natin ang diyeta ng keto, kung gayon ang sistemang nutrisyon na ito ay idinisenyo sa isang paraan na ang mga keton ay synthesized sa atay sa maraming dami at ginagamit bilang gasolina. Sa ketosis na sanhi ng pagwawasto ng nutrisyon, ang mga tagapagpahiwatig ay umaabot sa mga antas mula sa 0.5 hanggang 3.0 mmol/L. Upang matukoy ang dami ng mga ketones, maaari kang gumamit ng mga espesyal na pagsubok na pagsubok na ibinebenta sa mga parmasya. Imposibleng makamit ang mga naturang resulta na may diyeta na may mababang karbol.

Ang ketogenic diet ay nakakaapekto sa katawan sa maraming mga antas nang sabay -sabay. Ang mitochondria ay orihinal na idinisenyo upang gumamit ng taba ng pandiyeta bilang isang mapagkukunan ng enerhiya. Binabawasan nito ang pag -load ng mga lason sa mga cell at binabawasan ang dami ng mga libreng radikal (basura). Ang kalusugan ng mitochondrial ay isang pangunahing susi sa pinakamainam na kalusugan. Ang ketogenic diet ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang wastong balanse.

Mga indikasyon para sa diyeta ng ketogenic:

• Diabetes - Sa layunin ng pagbabawas ng mga antas ng insulin, pagtaas ng mitochondriogenesis at pagtaas ng pagiging sensitibo ng insulin.
• Mga panganib ng pagbuo ng mga sakit sa cardiovascular (kolesterol at triglycerides sa dugo) - upang madagdagan ang mga antas ng LDL at mabawasan ang mga antas ng insulin.
• Labis na timbang - upang mabawasan ang gana sa pagkain, bawasan ang lipogenesis at bawasan ang pagkonsumo ng enerhiya para sa thermal effect ng mga protina.
• Epilepsy - pagsugpo sa excitability ng neuronal at anticonvulsant na epekto ng mga ketones.

Hindi ito napatunayan na siyentipiko, ngunit ang karamihan sa mga eksperto ay nagsasabing ang diyeta ng keto ay tumutulong sa paggamot ng mga sakit sa acne at neurological. Ang ketosis ay epektibo laban sa polycystic disease at cancer.

Ano ang "phase ng pagbagay"?

Maraming mga pagsusuri sa diyeta ng ketogenic ay nagpapahiwatig na ilang oras pagkatapos baguhin ang diyeta, nangyayari ang mental fog, lumala ang kalusugan, at nawala ang enerhiya. Pinag -uusapan natin ang tungkol sa pagbagay, na tumatagal sa mga unang linggo mula sa pagsisimula ng diyeta. Ito ay dahil sa ang katunayan na walang sapat na kinakailangang mga enzyme para sa buong aktibidad sa buhay, kaya ang mga proseso ng oxidative ay nangyayari nang mas mabagal.

Ito ay sa panahon ng "phase ng pagbagay" na ang katawan ay naayos upang magamit ang iba pang mga mapagkukunan ng enerhiya. Ang mga panloob na organo ay nagsisimulang sumipsip ng hindi mga karbohidrat, ngunit ang mga katawan ng ketone, sa pamamagitan ng pagbagsak ng mga taba na ibinibigay ng pagkain. Ang kondisyon ng katawan ay bumalik sa normal lamang pagkatapos ng 4-6 na linggo.

Mga resulta ng pananaliksik

Mga resulta ng mga klinikal na pagsubok ng pagiging epektibo at kaligtasan ng ketogenic diet:

1. Pinahusay na komposisyon ng katawan. Araw -araw, na may diyeta na keto, kumonsumo ka ng 10,000 kcal mas mababa kaysa sa isang regular na diyeta. Kasabay nito, ang bawat araw na timbang ng katawan ay bumababa laban sa background ng isang pagbawas sa mga deposito ng taba.
2. Nabawasan ang pagganap sa panahon ng high-intensity workload. Sa unang 30 araw pagkatapos baguhin ang iyong diyeta, ang iyong kakayahang magsanay sa mataas na intensity ay lumala. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang intramuscular at hepatic glycogen ay bumababa.
3. Pagbawas ng mga reserbang intramuscular. Nailalarawan sa pamamagitan ng pagbawas sa glucose na ibinibigay ng pagkain. Sinamahan ng pagbawas sa bilis ng pagbawi ng katawan at ang kakayahang bumuo ng mass ng kalamnan.

Ang konklusyon ay halata - ang ketogenic diet ay pinakamainam at epektibo para sa pagpapagaling sa katawan, ngunit hindi maaaring magamit upang makabuo ng mga kalamnan. Ang Ketosis ay isang mahalagang proseso kung saan maaari kang mawalan ng timbang sa mga benepisyo sa kalusugan.

Ang diyeta ng Keto ay malawakang ginagamit ng mga atleta na nakikibahagi sa cyclic sports na nangangailangan ng pagbabata (karera ng pagbibisikleta, triathlons, marathon, atbp.). Ito ay dahil sa ang katunayan na sa panahon ng ketosis ang katawan ay epektibong sumunog ng taba upang makabuo ng enerhiya, na nagbibigay -daan sa iyo upang mai -save ang umiiral na mga reserbang glycogen sa panahon ng labis na stress sa paghinga.

Pagkain

Kung ang diyeta ay inihanda nang tama, ang mga resulta mula sa ketone diet ay magaganap sa loob ng 2-3 linggo. Matapos ang 1-2 taon, ang kondisyon ay nagpapabuti sa 90% ng mga kaso. Kung nagkakamali ka, ang positibong epekto ay maaaring hindi dumating.

Pinapayagan ang mga langis at taba

Ang mga produktong naglalaman ng mga elementong ito ay ang batayan ng diyeta ng keto.

Kailangan mong kumain ng tamang taba, hindi kasama ang mga hindi malusog:

• Monounsaturated (macadamia nut, abukado, langis ng oliba, itlog ng itlog);
• Polyunsaturated (mataba na isda at protina ng hayop).

Hindi katanggap -tanggap na isama ang mga trans fats sa iyong diyeta - mga naproseso na pagkain na sumailalim sa isang proseso ng hydrogenation upang madagdagan ang buhay ng istante, halimbawa, margarin.

Ang isang balanse ng omega-3 (shellfish, trout, tuna, krill at salmon) at omega-6 (walnuts, almonds, pine nuts, mais at sunflower oil) ay mahalaga. Inirerekomenda ang mga mataba na karne at isda na maubos sa maliit na dami.

Ang pagkain ay dapat na pinirito sa taba ng karne ng baka, langis ng niyog o tinunaw na mantikilya. Ang pamamaraang ito sa pagluluto ay nagbibigay -daan sa iyo upang makakuha ng mas mahahalagang fatty acid.

Protein sa isang keto diet

Ang mas mataas na konsentrasyon ng isang naibigay na sangkap sa isang produkto, mas kaunti ang dapat itong maubos. Mas mainam na magbigay ng kagustuhan sa karne mula sa mga hayop na pinapakain ng damo at pastulan. Aalisin nito ang posibilidad ng pag -ubos ng mga steroid at nakakapinsalang bakterya. Ang mga madilim na uri ng karne (manok) ay ginustong.

Tandaan na ang labis na halaga ng protina ay maaaring mabawasan ang synthesis ng ketone at dagdagan ang paggawa ng glucose. Ang diyeta ay dapat maglaman ng hindi hihigit sa 35% na pagkain ng protina, na dapat balansehin sa mga sarsa at mayaman na pinggan. Halimbawa, ang sandalan ng karne ng baka ay dapat kainin na may buong taba na keso. Ang baboy ay maaaring mapalitan ng kordero nang hindi nakompromiso ang ketosis.

Kasama sa malusog na isda ang bakalaw, trout, tuna, catfish at mackerel. Kinakailangan na magdagdag ng shellfish (crab, lobsters, oysters, squid o mussels) sa iyong diyeta. Ang isang mahalagang tagapagtustos ng protina ay ang itlog ng manok. Pinakamabuting bilhin ang produkto mula sa mga manok na walang saklaw. Kapaki -pakinabang na manok - pato, manok, pheasant; Offal - dila, atay at puso.

Mga prutas at gulay para sa ketosis

Kailangan mong ibukod ang mga produkto ng pinagmulan ng halaman na naglalaman ng malaking halaga ng glucose. Ang pinakamahusay na uri ng mga gulay ay isa na naglalaman ng maraming mga nutrisyon at isang minimum na karbohidrat (dahon at berde). Ito ay nagkakahalaga ng pag -highlight ng asparagus, bell peppers, broccoli, spinach, cauliflower at brussels sprout.

Ang mga gulay na lumalagong sa ilalim ng lupa ay dapat na limitado dahil naipon nila ang mga karbohidrat. Inirerekomenda ang mga ito para sa pagprito, halimbawa, mga sibuyas at karot. Sa maliit na dami maaari kang kumain ng mga prutas ng sitrus, berry (blueberry, blackberry at raspberry), nightshades (talong at kamatis) at mga gulay na ugat (kabute, bawang, parsnips).

Mga produkto ng pagawaan ng gatas sa diyeta ng keto

Ang buong gatas ay maaaring lasing lamang sa pangunahing pagkain. Sa kasong ito, mahalaga ang pag -moderate. Ang mga organikong hilaw na produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat na mas gusto. Kung ikaw ay lactose intolerant, inirerekomenda na manatili sa mga hard cheeses.

Ang mga malusog na pagkain na inirerekomenda para sa isang ketogenic diet ay kasama ang:

• whipped cream at Greek yogurt;
• Homemade mayonesa at malambot na keso (brie, mozzarella);
• Parmesan, Cheddar, Swiss Cheeses;
• Sour cream, cottage cheese, cream nuts, mascarpone.

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay malawakang ginagamit sa paghahanda ng mga sarsa at mataba na pinggan. Kapag sinusunod ang isang keto diyeta upang mabawasan ang timbang ng katawan, inirerekomenda na limitahan ang pagkain na ito.

Inumin at tubig para sa paggawa ng mga ketones

Ang ketogenic diet ay naglalayong lumikha ng isang natural na diuretic na epekto. Ito ang dahilan kung bakit ang karamihan sa mga tao ay madaling kapitan ng pag -aalis ng tubig. Upang maalis ang posibilidad ng mga negatibong epekto sa katawan, inirerekomenda na uminom ng hindi bababa sa 4 na litro ng tubig bawat araw.

Mangyaring tandaan na ang caffeine ay nagdudulot ng pagkawala ng likido sa katawan, kaya ang nakapagpapalakas na inumin (tsaa at kape) ay dapat mabawasan sa 2 tasa bawat araw. Upang maalis ang posibilidad ng pagbuo ng keto flu, na karaniwang para sa hindi wastong pagpapanatili ng isang keto diet, dapat mong malaman kung paano muling lagyan ng kakulangan ang kakulangan ng mga electrolyte. Upang gawin ito, kailangan mong uminom ng sabaw ng buto, na maaaring mapalitan ng mga inuming pampalakasan na may stevia o sucralose.